Etablert
2000
Hovedkontor
Bærums Verk
VÆRTSHUSET BÆRUMS VERK AS
I hjerte av Bærum, nærmere bestemt i samme dal som handelsstedet Bærums Verk, ligger Vertshuset med sine gamle røde tømmerhus. I gamle dager kom langveisfarende forbi via den gamle bergenske kongevei og stoppet på Vertshuset for påfyll og hvile. Det har siden Vertshuset åpnet i 1640 vært et yrende liv på denne plassen, og vi kan stolt si at det gjør nettopp dette Vertshuset til Norges eldste. Bygningene er i dag under omfattende restaurering og vil gjenåpne høsten 2025. Som nytt vertskap søker vi nå etter motiverte og dedikerte kokker, servitører, en hovmester/sommelier, samt tilkallingsvakter på helg som vil være med på Vertshusets videre reise i historien sammen med oss.
I årene som har gått har mang en gjest med sine venner, familie og kjære feiret både små og store begivenheter på Vertshuset. Like populært har det vært å reservere bord for en bedre middag eller lunsj, eller bare ta turen innom om man er i området. De sjarmerende bygningene, de lune omgivelsene og det frodige uteområdet er perfekt for å samle mennesker til feiringer av konfirmasjoner, bryllup, dåpsfester, bursdager og andre sammenkomster. Vertshuset har et variert utvalg av lokaler med både en større hovedstue, 3 chambre separee, et koselig lite bryggerhus og et større selskapslokale med navn «låven» som tar opptil 60 gjester. På sommeren rigges det også opp til uteservering i hagen, noe som er svært populært blant gjestene.
Vi på Vertshuset skal ha som hovedmål å være en av Bærums beste restauranter, med mat og service levert rett fra hjertet. Einar er kokk og kjøkkensjef, lidenskapelig opptatt av smaker, sauser og godt balanserte retter. Han er også en ivrig sanker av både sopper og grønt, og om høsten er han en ivrig fuglejeger. Einar har tidligere både vært lærling og jobbet fast på kjøkkenet som kokk på Vertshuset og kjenner stedet godt. Susanne er Einar sin høyre hånd, samboer og partner i bedriften. Hun er glad i å få mennesker til å føle seg som hjemme og skape en varm atmosfære for de rundt seg. Både hun og Einar har et stort hjerte for dyr og elsker god mat og god vin.
Som en del av vårt team vil du være en del av et trygt og inkluderende arbeidsmiljø der vi som kollegaer skal støtte og løfte frem hverandre. Sentrale og viktige verdier for oss er ærlighet, tillit, gjensidig respekt, raushet, glede, omsorg og frihet under ansvar. Som ansatt på Vertshuset skal du være stolt av arbeidsplassen din. Vi tror på at steder skapes av mennesker, og vi leter etter de som ønsker å gi av sin kunnskap og erfaring slik at stedet og gjestene vil huske stedet både for den gode matopplevelsen, men også like viktig, servicen som akkurat du bidrar med. Du er og skal være helt sentral i gjestenes totale opplevelse. Vi kan tilby en arbeidsplass med en ledelse som er direkte involvert i alle ledd og som ønsker å tilrettelegge for utvikling av sine ansatte. Sammen med oss vil du få mulighet til å bruke din erfaring og kunnskap til å forme stedet og driften. Du vil få arbeide i en anerkjent og tidligere veldrevet restaurant med et nå nytt motivert vertskap som brenner for god service og god mat. På Vertshuset skal samholdet være i fokus, og hver og enkelt vil med sine personlige egenskaper og erfaringer tilføre noe verdifullt til resten av teamet.
Det er svært viktig for oss at du som ansatt og kollega har en naturlig forståelse for hva som oppleves av gjester som god service, du må ville andre gode opplevelser. Evnen til å se mennesker rundt seg å avdekke behov er en kunst, og det er nettopp denne egenskapen vi verdsetter så høyt. Gode opplevelser gjennom smakfull mat og drikke kan forvandle selv en grå onsdag til en ordentlig magisk dag. Det er den følelsen vi skal jakte sammen.
Om stillingene
Kokker
Vi ser hovedsakelig etter erfarne kokker med fagbrevog erfaring fra a la carte. Interesse og motivasjon kan veie tyngre enn lang erfaring om du er rett person. Du må være genuint interessert og engasjert i råvarer og konserveringsprosesser. Noen dager er mer hektiske enn andre, da er det ekstra viktig å kunne jobbe godt og effektivt sammen med resten av teamet. I det ligger det å ta ansvar, være strukturert og ryddig, samt vise selvstendighet. Vi verdsetter arbeidsmoral, sammen med raushet og respekt ovenfor kollegaer. Ferdigheter som fleksibilitet, god omstillingsevne, og løsningsorienterte og kreative hoder er ønsket. God kommunikasjon og godt samarbeid er helt sentralt i en restaurantdrift, og må og skal være i fokus. Vi søker motiverte fagpersoner som ønsker å dele sin matglede med våre gjester og kollegaer. Du vil få mulighet til å jobbe kreativt med å sette sammen nye retter i et dedikert og lidenskapelig team. Til slutt, men vel så viktig søker vi deg som vil bidra til et godt arbeidsmiljø, motivere og spre godt humør blant både gjester og kollegaer.
Stillingens funksjon og beskrivelse:
Du får være med å planlegge sesongens menyer og hjelpe til med varebestillinger, bidra med ideer og dermed utvikling av restauranten. Andre oppgaver er å holde orden under varemottak og skape oversikt i lagerbeholdning, sikre overholdelse av HMS og IK-mat retningslinjer, tilberedning av både kald og varm mat i samsvar med våre konsepter og standarder, baking av gjærbakst og kaker, samt å bidra til opplæring og veiledning av lærlinger.
Hovmester, Sommelier, Servitører og ekstrahjelper
Vi ser etter en Hovmester i gjernekombin asjonmed en sommelier utdannelse , og dyktige servitører som ønsker å skape gode mat- og vinopplevelser for våre gjester, er sosial av natur og glad i mennesker. Vi vil også ha behov for flere ekstrahjelper i helgene, en deltidsstilling/tilkallingsstilling hos oss er fint å kombinere med f. eks studier.
I rollen som servitør, hovmester og vinkelner er det viktig at du liker å formidle kunnskap om mat og drikke, samt har en evne til å avdekke behov hos gjesten ved å jobbe med både hodet og hjerte. Det er en fordel å ha et øye for detaljer, og vi krever struktur og orden i arbeidet. Vi ønsker deg som aktivt vil jobbe for å gi gjestene våre den helhetlige restaurantopplevelsen bestående av både god mat, god drikke og en ektefølt service. Vi ser etter deg som liker en aktiv jobbhverdag og som ønsker å bidra med sin kunnskap og energi i alle ledd av driften. Du vil få være med å sette ditt preg på Vertshuset og være en del av identiteten til stedet.
Stillingens funksjon og beskrivelse:
Booking og mottagelse av gjester, servere våre gjester etter gitteretningslinjer , ta imot gjester med smil og varme, holde seg oppdatert på våre mat- og drikkemenyer, være informativ og kunnskapsrik i møte med våre gjester, avdekke behov og sørge for at gjestene føler seg sett og forstått, samt ikke minst være en lagspiller som vil det beste for teamet sitt.
Relevant informasjon
Åpningstider på Vertshuset vil hovedsakelig være tirsdag til søndag. Mandager er fridag og dermed stengt. Det må forventes at størstedelen av driften foregår rundt helg, med variasjon gjennom året.
Restauranten ligger i tett nærhet til handelsstedet Bærums Verk og med god bussforbindelse til f.eks. Bekkestua og Oslo sentrum.
Lønn etter kvalifikasjon, erfaring og avtale.
Det er et krav å kunne formidle våre menyer gjennom skandinavisk og/eller engelsk språk, og det er nødvendig å være en god og tydelig formidler.
Søknadsfrist: Send din søknad og CV nå til susanne@vertshusetbv.no
Husk å merke søknaden med hvilke stilling du er interessert i.
Oppstart: midt september
Aktuelle kandidater vil bli kontaktet fortløpende og innkalt til en samtale med oss. Vi håper du vil bli med på denne spennende reisen og gleder oss til å høre fra akkurat deg.
Matglad hilsen fra
Susanne og Einar
Ingen har gjort krav på denne bedriften enda
