Trondhjems Turistforening

Trondheim

Kjøkkenansvarlig i hjertet av Trollheimen - Trollheimshytta
Trollheimshytta ligger veiløst til i hjertet av Trollheimen, og er et knutepunkt for turer i de vestlige og mest alpine delene av dette fantastiske fjellområdet. Hytta, med den karakteristiske fjellprofilen Snota ruvende bak, er selve symbolet på eventyrriket Trollheimen. Trollheimshytta er en av de tre betjente turisthyttene i den populære turklassikeren "Trekanten i Trollheimen".
Trondhjems Turistforening har i dag 7 hytter som er bemannet med personell gjennom hele eller deler av sesongen. Vi søker nå kjøkken ansvarlig for jobben på Trollheimshytta sommersesongen 2025, emn mulighet for mer jobb inn i 2026.
Som kokk på Trollheimshyttaer du, sammen med daglig leder, ansvarlig for at kjøkkendriften oppfyller mattilsynets krav til trygg og sikker produksjon av velsmakende mat til gjester og ansatte. Du har hovedansvaret for tilberedning av treretters middag til gjesten, middag til personalet samt baking av brød og kaker. Videre sørger du for at råvarer og ferdigvarer blir godt tatt vare på, og at kjøkken og lagre holdes rene og ryddige. Du vil også være delaktig i planlegging av vareinnkjøp gjennom sesongen.
Arbeidsbelastningen varierer i løpet av sesongen og gjennom uken avhengig av antall gjester. Det er derfor viktig at du er fleksibel og god til å planlegge arbeidsdagene og ukene dine samt takler stress på en god måte. Det betyr blant annet at du er i stand til å ta ting på sparket og tilpasse deg et større antall gjester enn forventet, ofte på kort varsel.
De ansatte på Trollheimshytta jobber og bor tett sammen, og du vil være en del av et sammensveiset team som alle har fokus på å gi gode opplevelser til gjestene. Her spiller maten selvsagt en stor rolle, og både smak og presentasjon er viktig for å gi en god opplevelse. Videre er det en selvfølge at alle bidrar til et godt og trygt arbeidsmiljø. De ansatte har eget rom med håndvask, felles dusj samt egen felles stue.
Som kokk starter du vanligvis arbeidsdagen med baking, forberedelse av kveldens middag samt med å være behjelpelig under frokostserveringen om det trengs. Du har fri noen timer midt på dagen, og har mulighet for å utnytte de flotte turområdene rundt hyttene. På ettermiddagen ordner du middag til betjeningen, samt treretters middag til gjestene våre. Vi har i utgangspunktet en fast ukesmeny, men den kan endres etter tilgang på råvarer i løpet av sesongen. Du har fri en dag i uken, og denne kan planlegges slik at du har mulighet for en overnattingstur på en av nabohyttene våre. Du jobber i gjennomsnitt 10 timer pr dag.
Vi ser gjerne at du som søker er glad i å jobbe, og gjør det lille ekstra for gjestene våre, og for dine kolleger. Du har sans for orden og renhold, og må kunne samarbeide godt i et vanligvis ungt arbeidsmiljø, der det ofte er innslag av ungdom som stifter bekjentskap med en jobb for første gang. Du vil jobbe tett med resten av teamet, og du må utvise respekt og ha forståelse for at ikke alle er ferdig utlært når de er blant de heldige som får jobbe hos oss. Det er en fordel at du er glad i naturen og kan sette pris på å være midt i et av Norges flotteste fjellområder.
Det er ønskelig at du som søker behersker et av de skandinaviske språk eller/og engelsk
Periode for jobb på Trollheimshytta
Sommer: 20 juni til 15 september (eventuelt frem til 15 august)
Mer informasjon om hytta : https://ut.no/hytte/10919/trollheimshytta

Kjøkken ansvarlig i hjerte av Trollheimen