Thon Gardermoen

Gardermoen

Trives du i et hektisk miljø og ønsker å være med på å utvikle bærekraftige menyer med hyggelige kollegaer?
Vi søker nå en Assisterende Kjøkkensjef til heltidsstilling hos oss. Stillingen innebærer turnusarbeid, med noe kveld- og helgearbeid i de travle periodene. Du vil planlegge driften i avdelingen sammen med kjøkkensjefen for å sikre en optimal drift. Tiltredelse etter avtale.
Thon Hotel Oslo Airport vil bli Norges største konferansehotell når vi åpner den nye delen i oktober 2025 og ligger kun 10 minutter fra Oslo Lufthavn Gardermoen. Hotellet har 459 hotellrom, stor ny konferanseavdeling med 30 møterom, restaurant, egen a la carte restaurant, bar &amp; lounge med shuffleboard, samt fitness senter. Hotellets største omsetnig kommer fra kurs og konferanser, events og kick-offs. Hos oss prøver vi å bruke lokale råvarer som for eksempel at vi har egne bikuber, produserer eget øl og har egen urte og grønnsakshage. Dette gjør det til noe ekstra å lage og selge lokale opplevelser til gjester. Hos oss vil du være med å lede et flott team med dyktige kokker og konditorer.
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
<ul><li>Ansvar for daglig drift med strategisk og bærekraftig utvikling av kjøkkenet</li><li>Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell og lærlinger</li><li>Bemanning og planlegging av vaktplaner i avdelingen</li><li>Kvalitetssikring av produksjon og service</li><li>Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling</li><li>Kreativ meny- og konseptutvikling</li><li>Planlegging av arrangementer i samarbeid med kjøkkensjef</li><li>IK-mat / internkontroll</li><li>Oppfølging av leverandører</li><li>Aktivt jobbe for å redusere matsvinn</li></ul>
For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:
<ul><li>Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger</li><li>Har god kjennskap til IK-mat</li><li>Har lidenskap for faget</li><li>Motiveres av å skape store matopplevelser</li><li>Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel</li><li>Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere</li><li>Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø</li><li>Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk</li></ul>
Vi tilbyr:
<ul><li>En variert hverdag</li><li>Mye ansvar og muligheten til å påvirke</li><li>Et stort fagmiljø innen mat og drikke</li><li>Mange gode kollegaer som er engasjerte</li><li>Gode ansattfordeler</li></ul>

Thon Hotel Oslo Airport søker assisterende Kjøkkensjef