Stavanger Forum Hotel

Stavanger

Lars Strøm

Thon Partner Stavanger Forum Hotel tilbyr Stavanger kanskje beste plassering av hotellets restaurant, på toppen av hotellet i 21. etasje med spektakulær utsikt.Vi søker nå etter en kjøkkensjef som vil være med på å sette sitt personlige preg på matopplevelsen som skal tilbys på hotellet. Vi søker deg som har lyst til å være med å utvikle hotellets fremtidige matkonsept, og som samtidig har fokus på lønnsomhet.Som Thon Partner-hotell følger vi et meget spennende og innbydende frokost- og pausemat-konsept for våre møtedeltagere.Du som kjøkkensjef setter ditt personlige preg på øvrige menyer, så som selskapsmenyer, lunsjtilbud og a la carte menyer. Din jobb er å lage fristende tilbud med rette kalkyler- og ihht selskapets bruttofortjenestekrav og i samarbeid med selskapets F&amp;B team.  Hotellets restaurant drives av hotellet, men har eget navn og logo, da vi ønsker et litt annet preg en den typiske hotellrestaurant.   Hvem er du?·         Vi tror du er en person som ønsker å utvikle deg selv og bidra til å sette ditt personlige preg på matopplevelsen·         Du er fagutdannet kokk med ledererfaring·         Du er en kremmer og ser hele råvaren som en ressurs·         Du er kvalitetsbevisst og har gode kontakter innen matindustrien og lokale råvareprodusenter·         Du er kreativ, ambisiøs og løsningsorientert·         Du er strukturert, har god ordenssans og ønsker orden og disiplin på kjøkkenet·         Ditt krydder er å lede andre mennesker og utvikler gode team·         Du er opptatt av IK-mat, HACCP og ser verdien av trygge matopplevelser·         Du er helst Skandinavisk-talende men ikke nødvendigvis oppvokst i SkandinaviaDine oppgaver:·         Du blir en del av hotellets ledergruppe·         Du får det daglige ansvaret for driften av kjøkkenet, herunder varebestillinger, produksjon, ansettelser, resultatansvar og hygiene- og matsikkerhet·         Vi etterstreber en 50/50 fordeling mellom operativ drift og administrative oppgaver som fakturakontroll, varebestilling, vaktlister, godkjenning av timer, IK-mat/HACCP oppfølging, menyplanlegging og leder- og driftsmøterHva kan vi tilby:·         En arbeidsplass med ambisiøse kollegaer som liker å utfordre seg selv·         Et hotell som nylig er totalrenovert – flott design og byens beste utsikt·         Gode lønnsvilkår som gjenspeiler både erfaring og kunnskapsnivå·         En arena for nytenking og utvikling – et sted å vokse·         En leder som er lydhør og strekker seg langt for å nå gode resultater sammen som team

Kjøkkensjef