Plassen.

Bergen

Vil du lede en restaurant der målet er å få gjestene til å føler seg som hjemme?
Plassen på Tårnplassen åpnet dørene i februar 2020 -- og har vært full av liv siden dag én. Nå leter vi etter en ny restaurantsjef som vil være med å videreføre det vi har bygget: et sted der smaksrik mat, god vin, musikk og ekte vertskap smelter sammen til noe mer enn bare et måltid.
<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Hvem er vi?</h4>
Plassen er en uformell og ujålete restaurant i hjertet av Bergen sentrum. Vi byr på rause lunsjer, private selskaper på kveldstid og noen få utvalgte åpningskvelder med ulike konsepter i måneden -- alt servert med smil og lidenskap. Vi har et lite, sammensveiset team og en fast gjesteskare som gir oss energi hver eneste dag. Hos oss skal det føles mer som et middagsbesøk hos gode venner enn et restaurantbesøk. Vi setter atmosfære veldig høyt!
<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Hva går jobben ut på?</h4>
Som restaurantsjef hos Plassen er du både vert, leder og kulturbærer. Du har oversikt over det som skjer, og er ikke redd for å brette opp ermene og bidra der det trengs. Rollen innebærer blant annet:
<ul><li>
Teamledelse servitører- rollen krever at man jobber i service etter vaktplan 3-4 dager i uken og resten administrativt.
</li><li>
Personalansvar og teamledelse, faglig opplæring og problemløser
</li><li>
Planlegging og gjennomføring av daglig drift og ansvar for bemanning.
</li><li>
Rekruttering og opplæring.
</li><li>
Kvalitetskontroll og vertskapsopplevelse.
</li><li>
Ansvar for budsjetter og økonomi.
</li><li>
HMS og internkontroll.
</li><li>
Tett samarbeid med kjøkken og eiere for å videreutvikle konseptet.
</li></ul>
Et viktig fokus fremover vil være å utvikle selskapsdelen videre. Du vil ha en sentral rolle i å løfte denne delen av driften, og sørge for at våre private arrangementer -- bursdager, feiringer, firmafester og mer -- holder Plassen-kvalitet fra start til slutt.
<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Hvem ser vi etter?</h4>
Du elsker servicefaget og får energi av å se at både gjester og kolleger trives. Du er strukturert, sosial, til stede i rommet og trygg i lederrollen. Vi ser for oss at du:
<ul><li>
Har erfaring som leder i restaurant- eller serveringsbransjen. Inkludert personalledelse.
</li><li>
Har økonomisk forståelse og erfaring med budsjettering og drift.
</li><li>
Er en god lagspiller som får folk med deg.
</li><li>
Har et blikk for detaljer og kvalitet i alle ledd.
</li><li>
Trives med å jobbe både dagtid, kveld og helg.
</li><li>
Har glimt i øyet og sans for god stemning.
</li><li>
Har et kreativt hode og lyst til å utvikle nye konsepter og opplevelser -- særlig innen selskap og event.
</li><li>
Vi er ute etter deg som har stor interesse for mat og drikke og servitørfaget og er sulten på å kunnskap.
</li></ul>
<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Vi tilbyr</h4>
<ul><li>
En nøkkelrolle i en populær og annerledes restaurant.
</li><li>
Et miljø med fokus på kvalitet og gode opplevelser.
</li><li>
Tett og godt samarbeid med eierne.
</li><li>
Muligheten til å forme veien videre for Plassen -- særlig innen selskapsdrift.
</li><li>
En unik mulighet til å lære og få innsikt i alle deler av å drive en bedrift.
</li></ul>
Praktisk
<ul><li>
Arbeidssted: Tårnplassen 1, Bergen
</li><li>
Oppstart: Juli/August/september- vi kan også tilby deltid før den tid
</li><li>
Søknadsfrist: Snarest -- vi vurderer søknader fortløpende
</li></ul>
**Klar for å ta plass på Plassen?**Send søknad og CV til <a rel="nofollow" href="mailto:annesofie@plassenbergen.no">annesofie@plassenbergen.no</a> eller ta en uformell prat med oss om du er nysgjerrig!

Restaurantsjef til Plassen -- midt i Bergen sentrum