Kvikne Hotelldrift

Kvikne

Pål Haugen Strand

Daglig leder

Vi søker dyktig og engasjert kokk som vil bli med oss og videreutvikle kjøkkenet, med oppstart senest 1. august i år.
Vi er et lite hotell/ spisested som ligger på Kvikne i Nord- Østerdalen (midt i mellom Oppdal og Tynset) Vi er for øyeblikket 3 kokker med fagbrev, men trenger en person til da både daglig leder og kjøkkensjefen behøver mer tid til administrative oppgaver.
Vi ser etter en person som er kreativ, faglig dyktig og god på å både planlegge egen arbeidsdag og ta ansvar for at jobben blir gjort på en tilfredsstillende måte.
Kjennskap til norsk tradisjonsmat er også viktig, da vi daglig tilbereder middag til beboerne på det lokale eldresenteret. Vi har 1-2 kokkelærlinger og det hender at vi tar imot utplasseringselever fra Restaurant og matfag.
Hos oss er vi opptatt av å levere skikkelig håndtverk på alt som serveres, enten det er mat eller bakevarer.
Vi driver med litt av hvert, f.eks catering, selskaper, tilby mat til hotellgjester og reisende, eventer, takeaway og fine dining, noe som gjør at arbeidsdagen vil være variert.
Førerkort og egen bil er ikke et krav, men ettersom Kvikne ligger på bygda kan det være en stor fordel!
Vi prøver å være fleksible når det gjelder å tilrettelegge arbeidstiden for de ansatte, og en turnusordning med 1 uke jobb/ 1 uke fri kan være en mulighet for ansatte som ønsker det.
Vi tilbyr tarifflønn, et lite men godt fagmiljø og godt arbeidsmiljø.
Vi kan også være behjelpelig med å finne rimelig bosted.
Som kokk på Kvikne Fjellhotell vil du ha mulighet til å påvirke menyen og legge opp din egen arbeidsdag. Stillingen innebærer også veiledning av lærlinger; hjelpe til å bidra til at de får fullt utbytte av læretiden hos oss.
Sentrale arbeidsoppgaver:
· produksjon og rutineoppfølging på kjøkkenet
· etterfølgelse av internkontroll
· bidra til menyutvikling
· oppfølging av lærlinger
Kvalifikasjoner:
· Fagbrev som kokk
· god kjennskap til tradisjonelle matretter og råvarer
· IK- mat
· beherske norsk/ skandinavisk og gjerne engelsk, muntlig og skriftlig
· førerkort klasse B
· Fleksibel, trives med en allsidig jobb. Må kunne jobbe selvstendig og i team. Arbeidstid dag/ kveld/ helg.
· Du må ha stolthet for faget og sette høye krav til deg selv. Må å kunne takle høyt tempo og det å jobbe under stress.
Vi kan tilby:
· 50 - 100 % stilling med tiltredelse etter avtale
· godt og inkluderende arbeidsmiljø
· konkurransedyktige betingelser
· mulighet for fleksibel/ tilrettelagt turnus (f.eks. 1 uke på/av)
· Årskort på treningssenter
· Hjelp til å finne bolig
Kontaktinfo: dagligleder&#64;kviknefjellhotell.no , tlf. 929 89 780
Hjemmeside: www.kviknefjellhotell.no Facebook: Kvikne Fjellhotell &amp; Kafé

Kvikne Fjellhotell søker dyktig og engasjert kokk