Hotel Bristol

Oslo

Ønsker du å være en del av et historisk hotell i hjertet av Oslo, og bidra til å gi våre gjester en førsteklasses matopplevelser?
*Hotel Bristol er nå på jakt etter kunnskapsrike og engasjerte nøkkelpersoner til vårt kjøkkenteam i to ulike roller som Assisterende kjøkkensjef og Sous chef. Arbeidstiden inngår i turnusordning for begge stillingene, hvor du vil arbeide tett med øvrig kjøkkenledelse og øvrige medarbeidere tilknyttet våre F&amp;B avdelinger. Søknader behandles fortløpende og stillingene kan bli besatt før søknadsfristens utløp. Vennligst merk søknaden med hvilken av de to stillingene du ønsker.*Ærverdige Hotel Bristol med rike tradisjoner tilbake til 1920 og beliggenhet i Oslo sentrum er et fullservice hotell med 251 rom, herav 6 suiter, stor bankett/konferanse-avdeling og en restaurantavdeling bestående av Bristol Grill, Bristol På Hjørnet og Mauriske Salonger. Bristol er et populært møtested for Oslos borgere, samt tilreisende gjester fra inn- og utland. Hotellet har høy aktivitet året rundt og vår F&amp;B avdeling er en sentral del av driften.
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver for assisterende kjøkkensjef:
<ul><li>Medansvarlig for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet</li><li>Medansvarlig og opplæring av kjøkkenpersonell</li><li>Medansvarlig for kvalitetssikring av produksjon og service</li><li>Bistå for å oppnå full lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling</li><li>Medansvarlig for planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen</li><li>IK-mat/internkontroll</li><li>Medansvarlig for oppfølging av leverandører</li><li>Aktivt jobbe for å redusere matsvinn</li></ul>
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver for sous chef:
<ul><li>Operativ drift og tilstedeværelse i kjøkkenavdelingene</li><li>Ansvarlig operativ leder i teamet under drift</li><li>Medansvarlig for kvalitetssikring av produksjon og service</li><li>Medansvarlig for planlegging av optimal kjøkkendrift i avdelingen under din vakt</li><li>IK-mat/internkontroll</li><li>Aktivt jobbe for å redusere matsvinn</li></ul>
For å trives i begge disse stillingene, er det en fordel om du:
<ul><li>Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger</li><li>Har god kjennskap til IK-mat</li><li>Har lidenskap for faget</li><li>Motiveres av å skape store matopplevelser</li><li>Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel</li><li>Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere</li><li>Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø</li><li>Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk</li></ul>
Vi tilbyr:
<ul><li>Sentrale stillinger i en av norges ledende hoteller</li><li>Konkuransedyktige betingelser</li><li>Mye ansvar og muligheten til å påvirke</li><li>Et stort fagmiljø</li><li>Gode ansattfordeler</li></ul>
Oppstart ønskes snarest.

Assisterende kjøkkensjef \& Sous chef