Bergen hotell & Rest.drift AS

Bergen

Solveig Haugland

Er du en blid morgenfugl som ønsker å være med på å servere en fantastisk frokostbuffet med hyggelige kollegaer? 

Som Kjøkkensjef på Thon Hotel Bristol vil du ha en viktig rolle i å opprettholde den gode standarden på vår fantastiske frokostbuffet. Utvikling av medarbeidere er også en viktig del av jobben, og det er gode muligheter både for deg og dine medarbeidere. Du vi få ansvar for ca. 5 faste medarbeidere, og 5-10 ekstrahjelper avhengig av sesong. Du vil få jobbe sammen med et flott team med engasjerte medarbeidere som bidrar til våre gode resultater. Arbeidstid varierer mellom 05.00-14.00.

Populære Thon Hotel Bristol Bergen er et rom-/frokosthotell med 123 nyrenoverte, moderne og fargerike hotellrom til både forretnings- og fritidsreisende. Hotellet har en sentral beliggenhet midt i kjernen av Bergen sentrum og har høy aktivitet året rundt.  
 

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

<ul><li>Kvalitetssikring av produksjon og service </li><li>Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkken/frokost</li><li>Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell</li><li>Bemanning og planlegging av vaktlister</li><li>Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling</li><li>IK-mat/internkontroll</li><li>Oppfølging av leverandører</li><li>Aktivt jobbe for å redusere matsvinn 
	 </li></ul>

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

<ul><li>Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger</li><li>Har god kjennskap til IK-mat</li><li>Har lidenskap for faget </li><li>Motiveres av å skape gode opplevelser for våre gjester</li><li>Er resultatbevisst, løsningsorientert og fleksibel</li><li>Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere</li><li>Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø</li><li>Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk 
	 </li></ul>

Vi tilbyr:

<ul><li>Mye ansvar og muligheten til å påvirke </li><li>Et stort fagmiljø innen F&amp;B</li><li>Utviklingsmuligheter i Thon Hotels</li><li>Hyggelige kolleger </li></ul>

Thon Hotel Bristol søker Kjøkkensjef